Лучше сразу взять юани – с долларами придётся менять по невыгодному курсу и платить комиссии. На еду (обед+ужин) на двоих достаточно около 200 юаней в сутки, итого 2000 юаней на 10 дней. Наличка пригодится, а для мелких покупок можно пользоваться Alipay.