Лучше до вылета в России обменять часть рублей на юани в банке — курс стабильный, комиссия низкая. Остальные деньги храните в Alipay: там курс выгоднее, оплата простой по QR. Наличные пригодятся для такси, мелких рынков и уличной еды, а основную сумму тратьте через Alipay.