Ищешь таможню, показываешь покупки и посадочный талон. Если вещи сдаёшь в багаж, на регистрации говоришь о Tax Free и сдаёшь багаж позже. На таможне проверят чеки и товары, поставят штамп. После спецконтроля ищешь Tax Free refund office и получаешь наличные юани или возврат на карту (может занять больше времени).