Если ваш телефон поддерживает eSIM, возьмите на поездку Е-сим на нужное количество дней. Приобрести можно в аэропорту или через алипей или в тиньков мобайл и на сервисе трип ком
Полезная инфомация
Как подключить e-sim от Тиньков мобайл
Е-сим от сервиса trip.com ( на английском )
Но если отвечать прямо на вопрос какая связь нормальная в Китае — то это China Mobile и China Unicom — оформить китайскую симку можно в любом из офисов в Китае для оформления понадобится только загран паспорт и личное присутствие