Как купить китайскую SIM-карту в России?

Никак официально: китайские SIM-карты в России не продают. Физические доступны только в Китае, а eSIM от зарубежных сервисов даст виртуальный, не настоящий китайский номер. Для приёма SMS используйте онлайн-номера.